1. <track id="bdnmk"></track>

      K技術資料Knowledge

      您當前所在位置:網站首頁   >  技術資料

      無機陶瓷膜分離法用于果汁澄清和濃縮

      發布人:管理員    發布時間:2021-4-29    瀏覽次數:
      果汁澄清方面的應用是無機膜成功的例子。陶瓷膜用于果汁澄清主要是除去其中很容易引起果汁變質的細菌、果膠、粗蛋白質,得到的果汁品質優良,比傳統的過濾加巴氏滅菌生產的果汁更具芳香味。傳統的果汁澄清方法需經過多步的過濾,并需要助濾劑等。膜技術的應用對于提高果汁質量、降低操作成本是十分有意義的,無機膜在果汁過濾中逐漸顯示出其優越性。
      傳統的果汁分離濃縮生產工藝要求加工、過濾和巴氏滅菌分開操作。巴氏滅菌的高溫度和果汁過濾過程會降低果汁風味。而膜工藝則利用載在微孔載體(陶瓷)上的無機膜將壓榨和果汁澄清組合在單一單元操作中,產出的果汁無菌,具有比其他過程產品優勝的風味和芳香。常用的蘋果汁加工方法全過程約需8小時,而用膜工藝自蘋果磨碎至果汁的澄清只要2小時便能完成。其產品充滿果香,果汁清澈。
      無機陶瓷膜的無機膜層滲透通量較高,因此具有蛋白質吸附少和完全的截去特性。無機膜過濾器還能在線蒸汽殺菌、高壓反沖洗,此外還具有不受限制的高壓釜蒸滅菌消毒的特色。
      1、蘋果汁
      用膜法濃縮蘋果汁,可以得到高質量25Brix的濃縮蘋果汁,Vc、氨基酸及香氣成分的損失均比真空蒸餾濃縮小得多。若用多級膜法濃縮,可以制取40~50Brix的濃縮蘋果汁。
      2、桔子汁
      用膜分離生產高質量桔子汁技術已經成熟?梢詫⒔圩又瓭饪s到55Brix。
      3、其他果汁
      用膜分離濃縮葡萄汁、佛手酣汁、澄清檸檬汁、番茄汁等生產線。
      国产精品户露AV在线